Melodifestivalen är en riktig fest och för många betyder det också en helkväll med chips, godis och läsk. Men vad händer egentligen i kroppen när vi frossar i sötsaker? Gianluca Tognon, lektor i folkhälsovetenskap vid Högskolan i Skövde, guidar oss till goda och hälsosamma Mellosnacks – utan att kompromissa med smaken.
– När vi äter stora mängder chips och godis åker blodsockret berg- och dalbana, vilket gör oss både trötta och sugna på mer. Livsmedel med mycket snabba kolhydrater och fett, som chips, godis och vitt bröd, ger en snabb energitopp men leder snabbt till en energidipp, säger Gianluca Tognon, docent i folkhälsovetenskaper och expert i nutrition.
Hur håller man sig pigg under hela Mello-sändningen?
– Om man exkluderar koffeinrika drycker, som bör undvikas på kvällen, finns det inga magiska livsmedel för att hålla sig "pigg". Däremot kan livsmedel som är rika på omega-3, som fet fisk och nötter stödja mental klarhet, medan alkohol och tunga måltider istället kan göra oss trötta.
Gianluca Tognon har däremot gott om förslag på hur man tänka när det gäller nyttigare Mellosnacks:
– Rostade nötter, grönsaksstavar med hummus, edamamebönor och hemgjorda chips av sötpotatis eller grönkål är jättebra snacks. Annars kan man tänka sig rostade kikärtor, frysta vindruvor, äppelskivor med jordnötssmör och torkade bär utan tillsatt socker. Man kan också mixa fryst frukt och göra en sorbet. Ett annat alternativ är ugnsrostade rotfrukter i tunna skivor – morötter, rödbetor och palsternacka blir fantastiskt krispiga.
Roliga och nyttiga snacks till barnen
Hur får man då barnen att välja nyttigare snacks framför sega råttor och sura nappar? Det är ingen lätt uppgift, som många föräldrar vet. Men Gianluca har tips där också:
– Gör det roligt! Färgglada fruktspett, små skålar med dip, hemgjorda energibollar eller frukt- och jordnötssmörs-snurror på fullkornstortilla. Man kan också låta barnen själva doppa fruktbitar i mandelsmör för att göra det mer spännande.
Gianluca Tognon, lektor i folkhälsovetenskap vid Högskolan i Skövde.
Gianlucas egen Mello-bricka
Så, om en expert i nutrition fixar mellomyset och komponera en egen bricka med snacks, vad plockar han då med från köket?
– Då skulle jag köra goda nötter, rödbetschips, grönsaksstavar med guacamoledip, rostade bönor, små bitar av hårdost med päron eller fikon, några crackers gjorda av frön och fullkornsmjöl, fruktspett, eller spett med körsbärstomater, oliver och kryddad tofu, säger Gianluca Tognon.
Att äta över huvudtaget medan man tittar på TV är egentligen en dålig idé, enligt experten, eftersom man tappar kontrollen över hur mycket man äter och kvaliteten på det man äter ofta är väldigt låg. Men Gianluca tycker absolut att man kan göra ett undantag för Melodifestivalen, som är en riktig folkfest.
Så nästa gång det är dags för Mello-mys – våga testa något nytt. Det finns gott om alternativ som både smakar gott och håller energin uppe hela kvällen.
Myter kring godis och snacks
- Mörk choklad är nyttigare än ljus, men den är fortfarande väldigt kaloririk.
- Torkad frukt kan vara bra, men även om man väljer osötade varianter (vilket absolut är bra) kan man ändå få i sig mycket socker om man äter stora mängder.
- "Sockerfritt" är inte alltid hälsosamt – tillsatta artificiella sötningsmedel kan ibland öka aptiten eller ha negativa effekter på tarmfloran.
Även experter unnar sig onyttigheter
Handen på hjärtat, Gianluca, om du själv ska vara onyttig, vad ”syndar” du med då?
– Jag älskar alla typer av bakverk med smördeg, som croissanter och pain au chocolat, och ibland också godis i lösvikt – men jag försöker undvika det eftersom det är svårt att sluta!
